Data |
Ore |
Luogo |
Note |
Accesso disabili |
Docenti |
Relazioni |
10/10/2023 |
09:00 - 13:00 |
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ATS Via Ospedale 38 -Trescore Balneario ATS BG |
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- DEMARTINI EUGENIO
- FRAQUELLI CRISTINA
- VIGANO' ROBERTO
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- Titolo
Presentazione del corso
Contenuto
Metodologie formative
( FRAQUELLI CRISTINA )
- Titolo
Etica venatoria, benessere animale e qualità delle carni: il ruolo della formazione dei cacciatori a
Contenuto
Metodologie formative
( VIGANO' ROBERTO )
- Titolo
La qualità del prodotto e la percezione del consumatore finale
Contenuto
Metodologie formative
( DEMARTINI EUGENIO )
- Titolo
tutor da'aula
Contenuto
Metodologie formative
( FRAQUELLI CRISTINA )
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10/10/2023 |
14:00 - 17:00 |
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ATS Via Ospedale 38 -Trescore Balneario ATS BG |
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- CHIARI MARIO
- FRAQUELLI CRISTINA
- ZANUTTO MASSIMO
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- Titolo
Normativa su Centri Raccolta, Centri Lavorazione Selvaggina /autoconsumo, cessione diretta, commerci
Contenuto
Metodologie formative
( CHIARI MARIO )
- Titolo
Centri Raccolta, Centri Lavorazione Selvaggina: biosicurezza e tracciabilità ai fini della sanità an
Contenuto
Metodologie formative
( ZANUTTO MASSIMO )
- Titolo
tutor da'aula
Contenuto
Metodologie formative
( FRAQUELLI CRISTINA )
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18/10/2023 |
09:00 - 13:00 |
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ATS Via Ospedale 38 -Trescore Balneario ATS BG |
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- FRAQUELLI CRISTINA
- GAFFURI ALESSANDRA
- VIGANO' ROBERTO
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- Titolo
Patogeni zoonosici e rischio infettivo/infestivo legato al consumo di carne di selvaggina selvatica
Contenuto
Metodologie formative
( GAFFURI ALESSANDRA )
- Titolo
Igiene delle carni di selvaggina: dalla balistica terminale alligiene di processo
Contenuto
Metodologie formative
( VIGANO' ROBERTO )
- Titolo
tutor d'aula
Contenuto
Metodologie formative
( FRAQUELLI CRISTINA )
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18/10/2023 |
14:00 - 17:00 |
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ATS Via Ospedale 38 -Trescore Balneario ATS BG |
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- FRAQUELLI CRISTINA
- STELLA SIMONE
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- Titolo
Gestione igienica del processo di macellazione e applicazione del sistema di gestione della sicurezz
Contenuto
Metodologie formative
( STELLA SIMONE )
- Titolo
Definizione dei parametri microbiologici per le carni di selvaggina selvatica
Contenuto
Metodologie formative
( STELLA SIMONE )
- Titolo
Influenza delle problematiche di benessere sulla qualità delle carni di selvaggina selvatica
Contenuto
Metodologie formative
( STELLA SIMONE )
- Titolo
tutro d'aula
Contenuto
Metodologie formative
( FRAQUELLI CRISTINA )
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27/10/2023 |
09:00 - 13:00 |
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ATS Via Ospedale 38 -Trescore Balneario ATS BG |
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- CLERICI MARIO
- FRAQUELLI CRISTINA
- PELLICIOLI LUCA
- VIGANO' ROBERTO
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- Titolo
Esperienze a confronto: la costruzione di una filiera allinterno di un parco naturale
Contenuto
Metodologie formative
( CLERICI MARIO )
- Titolo
Esperienze a confronto: la costruzione di una filiera in provincia di Bergamo
Contenuto
Metodologie formative
( PELLICIOLI LUCA )
- Titolo
Esperienze a confronto: la costruzione di una filiera in Val dOssola
Contenuto
Metodologie formative
( VIGANO' ROBERTO )
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27/10/2023 |
14:00 - 17:00 |
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ATS Via Ospedale 38 -Trescore Balneario ATS BG |
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- FRAQUELLI CRISTINA
- TRUZZI CLAUDIO
- VIGANO' ROBERTO
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- Titolo
Dalla filiera a livello locale alla filiera su scala nazionale
Contenuto
Metodologie formative
( TRUZZI CLAUDIO )
- Titolo
Parte pratica: discussione casi studio
Contenuto
Metodologie formative
( VIGANO' ROBERTO )
- Titolo
tutor d'aula
Contenuto
Metodologie formative
( FRAQUELLI CRISTINA )
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